Осетинское пиво - древний напиток, чья история уходит корнями вглубь веков. Рецепты его приготовления передаются из поколения в поколение, и у каждой семьи есть свои секреты. Фатима Муриева переняла тонкости приготовления вкусного пива от своей матери, бережно сохранила рецепт и передала его уже своим детям. Фатима убеждена: чтобы напиток получился по-настоящему вкусным, главное - подойти к процессу с теплом и любовью. На фестиваль осетинского пива она приехала из Италии с настроем победить.

«Услышала, что есть такой фестиваль. Мы должны сохранять традиции, ведь осетинский стол – это в первую очередь, три пирога. Обстановка здесь отличная, - поделилась Фатима Муриева.

Старинное осетинское подворье, национальная одежда, предметы быта и, конечно, традиционные блюда - всё это представил на фестивале «Ирон Баганы» Ардонский район.

Гульнара Хубаева рассказала: «Мы представляем на суд жюри наше национальное пиво, застолье и три поколения старшин. Сегодня мы показываем национальный колорит. Рецепту пива меня научила бабушка, а я уже научила своего сына».

30 лет жизни вдали от Родины не помешали Фатиме Магкаевой сохранить традиции пивоварения. Рецепт осетинского напитка собирали по крупицам всей семьёй. Узнав о фестивале, Фатима решила принять участие, ведь это возможность показать своё мастерство, окунуться в атмосферу национального колорита и побывать на родине.

«Стараюсь поддерживать и перенимать традиции. Мой сын проходил практику в Италии, мы узнали о фестивале, и нам понравилась эта идея. Классический рецепт собирали всей семьёй. Атмосфера праздника потрясающая», - сказала Фатима Магкаева.

Международный фестиваль «Ирон Баганы» проходит с 2010 года и собирает лучших пивоваров из Северной и Южной Осетии, а также из-за рубежа. География участников расширяется с каждым годом. Цель фестиваля - сохранить традиции осетинского пивоварения. Конкурс организован по инициативе группы компаний «Бавария», Министерства культуры Северной Осетии и Республиканского дома народного творчества.

Генеральный директор группы компаний «Бавария» Зелим Битаров рассказал: «Ежегодно собирается много гостей. Каждый участник представляет своё подворье. Много пивоваров со всего мира: Америка, Ирландия, Греция, Италия, Турция. Хочу их всех поблагодарить за участие».

Мастерство участников оценивало жюри. Лучшее пиво выбирали по нескольким критериям: аромат, цвет и вкус. Член жюри Марина Сикоева поделилась мнением: «Я не впервые в жюри. Образцов пива много, и все они вкусные. Мы на «Баварии» варим своё пиво и используем его как эталон для оценки качества».

Для гостей фестиваля подготовили насыщенную программу. С концертными номерами выступили звезды осетинской эстрады Алла Хадикова, Олег Тайсаев, Игорь Езеев, а также танцевальные и инструментальные коллективы. Гости также смогли продегустировать пиво конкурсантов и блюда национальной кухни. На площадке развернулась ярмарка народных промыслов, где местные мастера представили свои работы: куклы, изделия из дерева, сумки и сувениры.

Фестиваль завершился церемонией награждения. Победителям и призерам вручили денежные сертификаты и памятные призы. Лучшим пивоваром стала участница из города Кисловодска - Маргарита Танклаева.

В следующем году конкурс вновь соберёт своих участников, чтобы продолжать живой диалог традиций и открывать новые имена в искусстве осетинского пивоварения.

Алина Хасцаева,

«15-й Регион».